¿Cómo se hace la Panela? - GoRaymi
Molinos horizontales: Pueden ser movidos por motor, rueda hidráulica o turbina. Generalmente son de tres mazas, pero los hay de cinco y hasta de ocho mazas en los Ingenios Paneleros con producciones superiores 150000 Kg de panela por semana. Las mazas son los elementos que realizan el trabajo de molienda.