PLATOS TIPICOS DE CUSCO - H
PLATOS TÍPICOS DE CUSCO. Olluquito con charqui. Este plato es uno de los platos fundamentales de la cocina peruana.Tiene dos ingredientes que son exclusivamente peruanos: olluco, un tipo de papa que crece en los andes y charqui, carne seca de llama o alpaca, los cuales son productos propios del Perú.. Es un guiso de ollucos y carne seca picada.